Demandez à un nutritionniste : le café est-il bon pour vous ?

Demandez à un nutritionniste : le café est-il bon pour vous ?

29 septembre 2017 0 Par Gilles Dutoit

Découvrez les faits à l’occasion de la Journée nationale du café.

En cette Journée internationale du café (29 septembre), nous avons interrogé Frida Harju, nutritionniste à l’application santé et fitness Lifesum, sur la façon d’intégrer votre latte, Americano ou blanc plat préféré dans un mode de vie sain.

Rien qu’au Royaume-Uni, nous buvons environ 55 millions de tasses de café aujourd’hui, selon une étude de la British Coffee Association. Souvent, les conseils sur la quantité de café à boire et le moment de le boire semblent déroutants – Frida a donc pesé les avantages et les risques pour la santé pour nous, en se basant sur les dernières recherches.

Que nous a-t-elle dévoilé ?

Contrôle des portions

Le café, lorsqu’il est consommé avec modération, peut en fait donner un coup de pouce à votre cerveau en améliorant votre concentration et en fournissant des antioxydants pour aider votre corps à combattre les maladies. En fait, les scientifiques suédois ont découvert qu’une consommation modérée de café peut réduire le risque de diabète de type 2, de maladies coronariennes, d’accidents vasculaires cérébraux et d’autres maladies cardiovasculaires. Ce qui constitue une quantité ” modérée ” diffère d’une personne à l’autre – les directives suggèrent que 3 à 5 tasses de café par jour est une quantité acceptable. Cependant, certaines personnes peuvent être moins sensibles que d’autres et votre consommation dans le cadre de la ligne directrice devrait être basée sur vos préférences personnelles et votre tolérance à la caféine.

Si vous consommez trop de café au cours d’une journée, vous pouvez avoir des tremblements, des problèmes de sommeil ou vous sentir stressé. Le café crée une forte dépendance – même s’il vous rend plus alerte, une fois que l’adrénaline du café s’est dissipée, vous vous sentirez deux fois plus fatigué qu’avant. C’est ce qu’on appelle l’épuisement de l’adrénaline et qui, à son tour, vous fait prendre une autre tasse.

Quand boire du café ?

Contrairement à la croyance populaire, le meilleur moment pour boire du café n’est pas dès que vous sortez du lit, mais quelques heures après le début de la journée. Ceci est lié aux niveaux de cortisol dans votre corps – un produit chimique qui signale à votre corps qu’il est temps de se réveiller et de commencer à bouger. Lorsque la première chose que vous faites est de boire du café, cela empêche le corps de produire autant de cortisol qu’il le devrait. Cela vous permet de compter sur le regain d’énergie de la caféine, qui à son tour a un effet négatif sur votre rythme circadien.

Le café et les préoccupations en matière de santé ?

Le café doit être consommé avec modération si vous avez des problèmes de santé. Par exemple, boire du café à jeun peut augmenter la production d’acide chlorhydrique, que notre corps utilise pour digérer les aliments. Lorsqu’il est produit en excès, il peut réduire les niveaux naturels de l’acide, ce qui peut conduire à des protéines non digérées, qui a été lié à l’IBS et le ballonnement, donc assurez-vous de manger avant de boire votre café. De même, si vous souffrez d’ulcères d’estomac, de gastrite ou de maladie de Crohn, il est conseillé d’éviter le café, car il peut irriter l’estomac et causer un inconfort inutile.

Enfin, il y a eu des liens entre le café et les hormones sexuelles, en particulier pour certaines femmes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques. Bien que ce lien ne soit pas entièrement compris, on pense que la caféine augmente la quantité d’œstrogène produite par l’organisme, et il est donc conseillé aux femmes atteintes de SOPK de réduire ou d’éliminer complètement le café de leur régime alimentaire.

Si vous voulez vous sevrer du café, commencez par réduire la quantité que vous buvez. Si vous sentez que vous avez besoin de votre café du matin, essayez des boissons moins caféinées comme les thés verts l’après-midi. Pas à pas, vous devriez opter pour des thés plutôt que du café, comme une tisane saine ou un café aux herbes. Il est à espérer que cela vous distraira de l’envie de prendre un café et aidera vos envies de quelque chose de chaud à boire.

Un café plus sain ?

Bien que le café en soi présente de nombreux avantages pour la santé, comme indiqué ci-dessous, vous pouvez rendre votre tasse encore plus saine. Tout d’abord, arrêtez de boire du café quelques heures avant l’heure du coucher, car cela empêchera la caféine de perturber votre sommeil. Deuxièmement, veillez à ne pas surcharger votre café de sucre, car cela annulera ses bienfaits pour la santé et accumulera des calories supplémentaires. Au lieu de cela, utilisez un édulcorant naturel comme une cuillerée de miel, ou si vous voulez juste une pincée supplémentaire de saveur, la cannelle est un excellent complément sain à votre tasse quotidienne.

Le café, booster d’humeur ?

L’odeur du café seul peut avoir un effet positif sur les gens. La caféine est reconnue par les chercheurs comme un stimulant de vitalité et de bonheur. Il a également été démontré que les réactions chimiques causées par la caféine sur notre cerveau peuvent avoir un impact positif dans la lutte contre la dépression. De plus, les antioxydants contenus dans le café contribuent également à nous rendre plus heureux.

Le café pour de meilleures performances sportives ?

Boire du café avant une séance d’entraînement peut réduire la sensation de fatigue liée à l’activité physique. Pour cette raison, l’exercice se sent plus facile, ce qui vous donne l’occasion de mieux performer. Il bloque également les récepteurs de l’adénosine dans le cerveau, l’adénosine est un neurotransmetteur qui nous fatigue.

Le café pour prévenir les douleurs musculaires ?

Selon une étude de l’Université de Géorgie, boire deux tasses de café une heure avant le début de votre séance d’entraînement peut réduire la douleur de vos muscles une fois que vous avez terminé. La même étude a également constaté que la caféine peut fournir un meilleur soulagement de la douleur que d’autres analgésiques, donc ayez une ou deux tasses avant d’aller au gymnase.

Le café pour protéger la peau ?

Une vaste étude portant sur 445 000 hommes et femmes a révélé que ceux qui buvaient quatre tasses ou plus de café par jour avaient un risque plus faible de développer un cancer de la peau. Ceci est principalement dû aux nombreux composés présents dans le café, comme la caféine, les polyphénols et la trigonelline, qui réduisent l’inflammation et les autres dommages cutanés causés par les UVB. Les autres maladies contre lesquelles il protège sont le diabète de type 2, les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiovasculaires.

Le café pour une meilleure mémoire ?

Boire deux tasses de café par jour peut aider à améliorer votre mémoire et à augmenter vos performances cognitives. Parce que le café contient de la caféine qui, lorsqu’elle est ingérée, finit par se rendre au cerveau et accélère le fonctionnement des neurones du cerveau. En outre, une étude suédoise a révélé que les buveurs de café avaient un risque plus faible de développer la maladie d’Alzheimer, en raison des niveaux élevés d’antioxydants présents dans la caféine.